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古丈县美食,茶香小河鱼

来源:湘西旅游网  时间:2023-04-24 00:15

古丈县美食,茶香小河鱼。

原料:

小河鱼500克、茶叶50克、盐5克、味精5克、生抽20毫升、姜、葱各10克、青红椒颗、色拉油各适量

制法:

1.将小河鱼用茶水泡制一段时间后纳盆,加入盐、味精、生抽、姜、葱腌制2小时。

2.净锅上火,倒入色拉油烧热,然后放入腌好的小河鱼,炸至金黄酥脆时捞出沥油。再将茶叶放入油锅中稍炸后捞出。将炸好的小河鱼放在特制的炭炉上,并放上炸过的茶叶,撒上青红椒颗,即可上桌。 

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