湘西古丈县默戎镇墨戎苗寨美食苗家腊肠

  墨戎古镇是湖南省下辖的古丈县小镇，位于湘西土家族苗族自治州的西部。墨戎古镇有民族文化、民族风情和自然风光，这里被誉为“湘西明珠”。墨戎古镇是被湖南省有关厅局和国家有关部委分别授予“苗族花鼓之乡”“民族团结示范点”“湖南省少数民族特色村寨”“湖南省特色旅游名村”“中国少数民族特色村寨”“中国传统村落”“中国非物质文化遗产传承基地”“中国民间文化艺术之乡”“国家3A级旅游景区”。

  作为中国最美休闲旅游景区和世界知名苗族文化生态旅游目的地之一美食更是不能少，说到墨戎古镇的美食，那真是多种多样。推荐墨戎鼓镇苗家腊肠。

  苗家腊香肠是苗家人的传统美食，也是苗族传统文化习俗之一。在制作过程中，需要将肉绞碎，并加入花椒、辣酱、料酒、香油等配料调味拌匀，然后人工灌入肠内，再挂起来晾晒三至四天，最后烟熏一礼拜左右即可。吃起来味道倍儿棒，无论是烤起吃、蒸起吃、煮起吃都十分美味。